芹菜炒肉炒葱的做法窍门，芹菜大葱炒肉

摘要：芹菜炒肉炒葱,烹饪这道菜时，首先要确保食材新鲜。芹菜洗净切段，猪肉切片腌制。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中爆香葱姜蒜，加入芹菜翻炒至断生，再倒入肉片...

咨询热线：18089828470

芹菜炒肉炒葱

烹饪这道菜时，首先要确保食材新鲜。芹菜洗净切段，猪肉切片腌制。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中爆香葱姜蒜，加入芹菜翻炒至断生，再倒入肉片快速翻炒。根据口味加入盐、酱油等调味料，出锅前撒上葱花增香。关键在于火候掌握，炒肉时要控制好时间避免过老，芹菜则要快炒保持脆嫩。这样，一道色香味俱全的芹菜炒肉炒葱就完成了。此外，注意炒菜时油温不宜过高，以免破坏食材的原汁原味。

芹菜大葱炒肉

芹菜大葱炒肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作芹菜大葱炒肉的基本步骤：

所需材料：

1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克

2. 芹菜150克

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 大蒜2瓣

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片或丝，加入适量的生抽、盐、白糖和少许生粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 芹菜洗净，切成段；大葱切成小段；生姜切片；大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

5. 加入切好的芹菜段和大葱段，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

7. 炒至芹菜熟透，猪肉熟烂，即可出锅装盘。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。你可以根据个人口味进行调整，如增加一些辣椒、花椒等调料，使菜肴更加美味可口。

芹菜炒肉炒葱的做法窍门

芹菜炒肉炒葱是一道美味的家常菜，以下是一些制作这道菜的窍门：

1. 选材新鲜：新鲜的芹菜口感更好，肉也更加鲜嫩。确保选购的食材新鲜，这样炒出来的菜肴才会更加美味。

2. 切配合适：将芹菜切成薄片或小段，猪肉切成薄片或丝，大葱切成小段。切得越薄越容易炒熟，口感也更好。

3. 火候掌握：炒这道菜时需要用大火，这样能够迅速将食材炒熟，同时保持蔬菜的翠绿色。如果用小火炒，肉可能会变得过于油腻，而芹菜也会失去脆嫩的口感。

4. 先炒肉：由于猪肉的纤维较粗，如果先炒肉，在炒的过程中会释放出一些油脂，这些油脂与芹菜一起炒，可以让芹菜更加鲜嫩。但注意炒肉时不要炒得过熟，以免口感变硬。

5. 快速翻炒：炒芹菜时要用大火，这样能够保持蔬菜的脆嫩口感。同时，快速翻炒可以避免食材在炒的过程中出水。

6. 调味适中：在炒这道菜时，可以根据个人口味适量添加盐、酱油等调味料。注意不要过量添加，以免盖住食材的原味。

7. 醉后放葱：大葱是这道菜的提味之笔，但不要在炒肉的时候放，而是在醉后放入，这样能够保持葱的香味，同时不会过于抢镜。

8. 勾芡出锅：如果喜欢口感滑嫩的芹菜，可以在出锅前淋一些水淀粉勾芡，这样可以让菜肴更加浓稠可口。

遵循以上窍门，你可以轻松做出一道美味的芹菜炒肉炒葱。

团购微信：180898⒉84⒎0