摘要：金华火腿炒腐竹,材料：金华火腿、腐竹、青红椒。,步骤：,1 金华火腿切丝，腐竹泡发后切段，青红椒切丝。,2 火腿丝下锅煸炒至微卷。,3 加入腐竹段，翻炒均...
金华火腿炒腐竹
材料：金华火腿、腐竹、青红椒。
步骤：
1. 金华火腿切丝，腐竹泡发后切段，青红椒切丝。
2. 火腿丝下锅煸炒至微卷。
3. 加入腐竹段，翻炒均匀。
4. 放入青红椒丝，调味翻炒至断生。
5. 出锅装盘，即可享用。
此菜色泽红亮，口感鲜香，火腿与腐竹的搭配更是美味无比。金华火腿的咸香与腐竹的清淡相得益彰，青红椒的微辣为整道菜增添了活力。简单几步，便能做出家常美味佳肴。
火腿腐竹汤
火腿腐竹汤是一道美味的汤品，主要材料包括火腿和腐竹。以下是制作火腿腐竹汤的详细步骤：
所需材料：
1. 火腿：100克
2. 腐竹：100克
3. 姜：适量
4. 葱：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 鸡精：适量
8. 清水：适量
步骤：
1. 准备好所有材料，火腿切成小块，腐竹泡发，姜切片，葱切段。
2. 烧一锅热水，将泡发好的腐竹焯水，捞出备用。
3. 锅里加入适量的油，放入姜片炒香。
4. 加入火腿块，翻炒至表面微黄。
5. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入焯好水的腐竹，继续煮5-10分钟。
7. 加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，醉后撒上葱段。
8. 煮好后关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让调料充分融合。
9. 关火，将火腿腐竹汤盛入碗中，趁热享用。
这道火腿腐竹汤口感丰富，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。
金华火腿炒腐竹做法
金华火腿炒腐竹
简介：
金华火腿与腐竹的结合，既保留了金华火腿的咸香，又赋予了腐竹鲜美的口感。是一道下饭或是开胃的好菜。
所需材料：
1. 金华火腿：150g
2. 腐竹：200g
3. 青红椒：适量
4. 大蒜：适量
5. 姜：适量
6. 葱：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：少许
9. 白糖：适量
10. 盐：适量
11. 淀粉：适量
12. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 金华火腿切薄片，用少许淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 腐竹提前泡发，切成段。
3. 青红椒去籽洗净，切片；姜蒜切片，葱切段。
* 制作过程：
1. 锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的金华火腿片，小火慢炒至两面微黄，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入姜蒜片爆香，再加入青红椒片翻炒至断生。
3. 放入腐竹段，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
4. 将炒好的金华火腿片重新倒入锅中，与腐竹一起翻炒均匀。
5. 醉后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
1. 炒金华火腿时要用小火，防止炒焦。
2. 腐竹在炒之前一定要提前泡发，否则口感会受到影响。
3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道金华火腿炒腐竹色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
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