蒜香肠炒莲藕怎么炒好吃，香肠炒莲藕家常做法

摘要：蒜香肠炒莲藕,莲藕与蒜香肠的结合，既美味又营养。将莲藕洗净切块，蒜香肠也切成小段。热锅凉油，先爆香蒜末，再放入莲藕翻炒至断生。此时，加入蒜香肠，继续翻炒均匀。为...

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蒜香肠炒莲藕

莲藕与蒜香肠的结合，既美味又营养。将莲藕洗净切块，蒜香肠也切成小段。热锅凉油，先爆香蒜末，再放入莲藕翻炒至断生。此时，加入蒜香肠，继续翻炒均匀。为了保持莲藕的脆嫩口感，不宜加盖过久，快熟时即可出锅。根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的蒜香肠炒莲藕就完成了。这道菜简单易做，口感丰富，既能满足味蕾，又能提供必要的膳食纤维，是一道家常美味佳肴。

香肠炒莲藕家常做法

香肠炒莲藕是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 莲藕 500 克

2. 香肠 2 根

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 青椒 1 个

6. 干辣椒 2 个

7. 生抽 1 汤匙

8. 老抽 1/2 汤匙

9. 料酒 1 汤匙

10. 盐 适量

11. 白糖 1/2 茶匙

12. 水淀粉 1 茶匙

13. 鸡精 适量

步骤：

1. 将莲藕去皮，切成薄片或丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2. 香肠切成薄片，青椒去籽切丝，干辣椒剪成小段，姜蒜切片备用。

3. 锅中加水烧开，放入莲藕片焯水约 2 分钟，捞出沥干水分。

4. 锅中加入适量的油，油热后加入姜蒜炒香，再加入香肠片翻炒至微卷。

5. 加入青椒丝和干辣椒段翻炒均匀，再加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐调味。

6. 醉后加入焯好水的莲藕片，翻炒均匀，让莲藕充分吸收调料的味道。

7. 淋入适量的水淀粉勾芡，让菜肴更加浓稠可口。

8. 翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让莲藕熟透入味。

9. 出锅前撒上适量鸡精调味，即可出锅装盘。

香肠炒莲藕这道菜就制作完成了，你可以根据个人口味进行调整。

蒜香肠炒莲藕怎么炒好吃

要炒出美味的蒜香肠炒莲藕，你可以按照以下步骤进行：

材料：

- 蒜香肠：2根

- 莲藕：1节

- 大蒜：3-4瓣

- 姜：1小块

- 青椒（可选）：1个

- 红椒（可选）：1个

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 水淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 蒜香肠切成薄片或小块。

- 莲藕去皮，切成薄片或小块，尽量保持大小一致，以便炒制时熟得均匀。

- 大蒜切片，姜切丝，青椒和红椒洗净，切成小块。

2. 焯水莲藕（可选）：

- 将莲藕片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除莲藕的涩味，使炒制时更加顺畅。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入姜丝和大蒜片爆香。

- 放入蒜香肠片，翻炒至微卷。

- 接着加入焯好水的莲藕片，翻炒均匀。

- 根据口味加入盐、白糖、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

- 如果使用青椒和红椒，可以在炒制醉后阶段加入，翻炒至断生即可。

4. 收汁：

- 醉后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加浓稠。

- 炒匀后，关火，将炒好的蒜香肠炒莲藕盛入盘中即可。

小贴士：

- 蒜香肠本身有咸味，所以加盐时要适量，避免过咸。

- 炒莲藕时，如果喜欢脆爽口感，可以提前焯水。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些红椒。

这样，一道美味的蒜香肠炒莲藕就炒制完成了，你可以搭配米饭或面食享用。

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