青菜炒肉丝拉皮做法，青菜炒肉丝拉皮做法视频

摘要：青菜炒肉丝拉皮,准备猪里脊肉、青菜、木耳、胡萝卜等食材。肉丝用盐、生抽腌制后，与青菜、木耳、胡萝卜丝一同下锅翻炒。炒至青菜断生，加入调好的蒜蓉汁翻炒均匀。倒入拉...

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青菜炒肉丝拉皮

准备猪里脊肉、青菜、木耳、胡萝卜等食材。肉丝用盐、生抽腌制后，与青菜、木耳、胡萝卜丝一同下锅翻炒。炒至青菜断生，加入调好的蒜蓉汁翻炒均匀。倒入拉皮（淀粉与水的混合物），快速翻炒，使食材裹上一层薄薄的拉皮。出锅前撒上葱花，即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有肉丝的嫩滑，又有蔬菜的爽脆，再加上独特的拉皮口感，让人回味无穷。快来试试吧！

青菜炒肉丝拉皮做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供青菜炒肉丝拉皮的做法步骤，您可以在网上搜索相关视频或者跟随步骤尝试制作。

青菜炒肉丝拉皮的做法

所需材料：

1. 青菜适量

2. 猪肉丝适量

3. 拉皮（粉丝、木耳等可提前泡发）适量

4. 大蒜适量

5. 姜适量

6. 葱适量

7. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料适量

制作步骤：

1. 准备食材：将青菜洗净切段，猪肉丝用料酒、生抽腌制片刻；拉皮提前泡发，切成适当长度；大蒜、姜切片，葱切段备用。

2. 炒肉丝：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，盛出备用。

3. 爆香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜片和葱段翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精等调味料翻炒均匀。

4. 炒青菜：将切好的青菜放入锅中，加入适量清水翻炒至断生，然后捞出备用。

5. 合炒：将炒好的肉丝和青菜重新倒入锅中，加入拉皮，翻炒均匀，让食材充分融合。

6. 出锅装盘：醉后加入葱花翻炒均匀后，即可出锅装盘。

请注意，制作过程中可根据个人口味和喜好调整调味料的用量。祝您烹饪愉快！

青菜炒肉丝拉皮做法

青菜炒肉丝拉皮的做法如下：

所需材料：

1. 青菜适量

2. 猪肉丝适量

3. 拉皮（淀粉）适量

4. 大蒜适量

5. 姜适量

6. 葱适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将青菜洗净，切成适当大小的段；猪肉丝用盐、生抽、白糖和淀粉腌制10分钟；大蒜、姜和葱切成末备用。

2. 炒肉丝：锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉丝，用中火快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

3. 炒蔬菜：锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和葱末炒香，然后加入青菜翻炒至断生，加入适量的盐和白糖调味。

4. 拉皮：将炒好的肉丝和蔬菜重新放回锅中，加入适量的生抽翻炒均匀，醉后加入适量的拉皮（淀粉），快速翻炒均匀，让拉皮充分吸收菜肴的味道。

5. 出锅装盘：炒好后，尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量，然后将炒好的青菜炒肉丝拉皮盛入盘中即可。

温馨提示：炒青菜时火候要快，以保持蔬菜的口感和营养成分。拉皮时要快速翻炒，避免拉皮粘锅或炒糊。

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